Slow Food Umbria è una APS associazione di promozione sociale inserita nel grande sistema nazionale del Terzo Settore attraverso la rete di Slow Food Italia che partecipa al movimento internazionale Slow Food, nato nel nostro Paese e poi diffuso nel mondo.
Da quasi 40 anni ha messo al centro delle proprie riflessioni il cibo, l’elemento più importante per la vita di noi viventi: “buono, pulito e giusto” significa oggi impegnarsi per tutelare la biodiversità, preservare e valorizzare le tradizioni enogastronomiche, promuovere produzioni ecosostenibili e una diffusione responsabile e solidale.
I suoi attivisti sono organizzati in condotte, comunità e reti tematiche per l’educazione del gusto e l’impegno civile, favorendo il dialogo tra società e istituzioni. Slow Food è presente in tutto il territorio nazionale attraverso 244 gruppi territoriali.
Attualmente in Umbria sono attive 9 Condotte Slow Food, per un totale di oltre 650 soci; ci sono 11 Comunità Slow Food del Cibo; e 12 prodotti umbri hanno avuto il riconoscimento di Presidio Slow Food.
Da aprile 2025 ricopre l’incarico di Presidente Alessandra Cannistrà. Il Consiglio Direttivo Regionale, eletto all’unanimità dall’Assemblea, è così composto: Gabriele Violini (vicepresidente), Maurizio Amoroso, Loredana Angelantoni, Luca Asciutti, Cinzia Borgonovo, Giampaolo Ciancabilla, Mino Lorusso, Roberta Nanni, Tommaso Ottaviani e Gina Vannucci.
Il gruppo di lavoro che guiderà l’Aps Slow Food Umbria per il prossimo quadriennio 2025/2029, rispecchia la ricca identità delle Condotte umbre ed esprime la volontà di far emergere la voce dei territori come partecipazione corale alle azioni della rete Slow Food.
