“È la prima volta che partecipiamo alla Fiera – dichiara la presidente di Slow Food Umbria, Monica Petronio – e cercheremo insieme agli altri esperti di ragionare sugli usi innovativi del farro. Rispetto a 20 anni fa, quando era un prodotto completamente da riscoprire, oggi i medici ne riscontrano continuamente i benefici e la sua farina si può lavorare in mille modi. Insieme al Parco 3A e al giovane chef Lorenzo Tomassini proporremo un nuovo formato di pasta e con la produttrice Margherita Cristiani assaggeremo una straordinaria birra al farro”
Interverranno:
Marisa Angelini, Sindaco del Comune di Monteleone di Spoleto Monica Petronio, Presidente Slow Food Umbria, Renzo Torricelli, dottore di ricerca in biologia vegetale e biotecnologie agroambientali Donatella Pitasi, medico chirurgo specialista in scienze dell’alimentazione Luca Cicchetti, membro dell’Associazione Produttori di Farro di Monteleone di Spoleto Marco Caffarelli, ricercatore Parco 3A Margherita Cristiani, Az.agr. Casa Vespina, Orvieto Pietro Bellini, Presidente Gal Valle Umbra e Sibillini
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Sono stati 150 le persone che hanno preso parte al “Mercato della Terra per tutt’s Party”, la festa che ha celebrato sabato scorso la collaborazione di diversi enti ed associazioni che si muovono per sensibilizzare la cittadinanza all’inclusione sociale e per definire progetti di accompagnamento al lavoro.
Il progetto ha avuto origine nel 2020, quando Slow Food Italia ha incentivato la formazione di comunità del cambiamento: non solo cibo buono, pulito e giusto, quindi sano perché prodotto localmente e nel rispetto della terra, ma che coinvolge altre realtà, come quella costituita da persone con disabilità. Grazie a questo è nato il Mercato della Terra per tutti. Ideatori e promotori sono stati quattro ragazzi di Slow Food Alta Umbria, ognuno con il proprio background universitario, quali Valentina Cecchetti, Marco Violini, Virginia Tonanni e Ricky Conocchia, insieme alla fiduciaria Slow Food Alta Umbria Roberta Nanni, la responsabile Asad Monica Nanni e il Presidente della Cooperativa sociale agricola del Nido dei Pettirossi Paolo Nicoletti.
I protagonisti sono sei ragazzi disabili con età compresa tra i 18 e i 35 anni, già impegnati nel progetto “Il mio orto” presso la Serra Comunale di Umbertide. Dallo scorso dicembre i ragazzi affiancano gli esercenti durante il Mercato della Terra che si svolge in piazza Matteotti il sabato mattina; apprendono l’attività di vendita, interagiscono ed incontrano persone ed esprimono pubblicamente il proprio potenziale.
Questo percorso li ha portati ad acquisire le capacità necessarie per gestire in autonomia una bancarella, allestita con gli ortaggi frutto della coltivazione del terreno presso la Serra Comunale, e a svolgere attività direttamente nelle aziende che compongono il Mercato.
Si è creata una realtà fatta di legami, sorrisi e uguaglianza, alla quale si sono aggiunti di recente anche i Molini Popolari Riuniti, una realtà che si è voluta celebrare attraverso il Mercato della Terra per tutti’s Party. Grazie all’evento ad agosto i Molini doneranno alla Serra 1000 bulbi di zafferano. Oltre a ripristinare questa coltura in città, l’obiettivo principale è stato quello di fornire ai ragazzi un’ulteriore attività da svolgere in Serra nella quale, nel tempo e con la pratica, possano specializzarsi.
Il Party si è svolto presso la Serra Comunale di Umbertide, in collaborazione con il Bar River e Pro Loco Umbertide, e ha visto un forte coinvolgimento della cittadinanza. All’evento hanno partecipato il sindaco Luca Carizia e l’assessore Sara Pierucci. Hanno preso parte all’organizzazione anche i giovani de La Piazzetta con i loro drink analcolici. I ragazzi disabili del Nido si sono occupati della birra, del buffet e della gestione di tour guidati in Serra.
“Speriamo che l’entusiasmo comune sia monito ad altri per proporre tali progetti in diverse località. Solo grazie ad iniziative come queste si promuove l’inclusione sociale, il rispetto della terra e delle persone e si riducono le disuguaglianze’’, hanno affermato i giovani di Slow Food Alta Umbria. Forse, in un periodo storico come questo, solo così si può creare un futuro migliore.
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Slow Food a Trevi: un Viaggio nei Sapori della Tradizione UmbraTrevi, 13 aprile 2025 – Sala Conferenze del Complesso Museale S. FrancescoTrevi si prepara ad accogliere una giornata speciale all'insegna dei sapori autentici e della cultura gastronomica locale. Il 13 aprile, alle ore 12:00, presso la Sala Conferenze del Complesso Museale S. Francesco, si terrà la presenta-zione della nuova Condotta Slow Food di Trevi. Questo evento rappresenta un importante passo nella collaborazione tra Slow Food Italia, Slow Food Umbria e la comunità locale di Trevi, unendo le forze per promuovere e tutelare le eccellenze culinarie del territorio, attraverso un impegno condiviso per la sostenibilità, la biodiversità e la tradizione gastronomica.MedollaL'incontro del 13 aprile segna l'inizio ufficiale della Condotta Slow Food di Trevi, una nuova realtà che contribuirà a rafforzare la rete Slow Food in Umbria e a sostenere la valorizzazione dei prodotti tipici locali. Slow Food Italia, attraverso il supporto di Slow Food Umbria, ha da sempre lavorato per promuovere la cultura del buon cibo, buono, pulito e giusto. La creazione della condotta a Trevi rappresenta un passo importante per il movimento, che ha deciso di concentrarsi su questo territorio ricco di tradizioni enogastronomiche.La giornata si aprirà con i saluti del Fiduciario della Condotta di Trevi, Alvaro Paggi, che darà il benvenuto ai partecipanti, presentando la nuova associazione e i membri del Comitato di Condotta. Si procederà, poi, al rinnovo del direttivo di Slow Food Umbria alla presenza di rappresentanti di Slow Food Italia . A fare da cornice a questa giornata speciale, ci sarà una serie di interventi a cura di importanti figure del panorama gastronomico e culturale che condivi-deranno le loro riflessioni sul futuro della gastronomia sostenibile e sull'impor-tanza di preservare la tradizione culinaria umbra. A coordinare l’incontro sarà la Vice-Presidente della Condotta di Trevi, Prof.ssa Nerina Marzano, che guiderà il dibattito.La giornata proseguirà con un buffet di benvenuto preparato nella Taverna del Terziere del Piano, che offrirà un’ampia selezione di piatti tipici della tradizione umbra. Questa giornata rappresenta un'importante occasione per celebrare e valorizzare i prodotti tipici di Trevi e dell’Umbria, come il Sedano Nero di Trevi, che è stato riconosciuto come presidio Slow Food. L’incontro sarà anche un momento di riflessione sull'importanza della collaborazione tra i vari attori locali – dai produttori agli enti pubblici – per promuovere una cultura gastronomica basata sulla sostenibilità e sulla valorizzazione delle tradizioni.L'evento è a pagamento: 30€ per gli iscritti Slow Food, 35 per i non iscritti. É necessaria la prenotazione per partecipare: Diana 3486007134 – Stefano 3398978116 ... See MoreSee Less
