Slow Food Umbria

Per avere il cibo buono, ci vuole l’olio buono. E per essere consumatori informati e scegliere consapevolmente, è nata la guida redatta da Slow Food la cui edizione 2021 contiene 1328 olii recensiti da 838 aziende italiane.

Un panorama completo delle eccellenze che appartengono al Presidio Olio Extravergine Italiano e/o hanno il riconoscimento di Grande Olio Slow.

Ecco l’articolo nel quale sono riportate tutte le 18 bottiglie monocultivar scelte da Slow Food.

Terzo “Evento on line…ma non troppo!” di questo mese e terza serata di grande piacevolezza e divertimento in cui abbiamo celebrato l’arrivo del maggio con la ricetta afrodisiaca dei penchi ricotta guanciale e zafferano: questo è stato il Magmamaggio 2021, con oltre 35 partecipanti e parecchie decine di spettatori in diretta attraverso le pagine FB di Gente Cantamaggio.

Grazie a Maurizio, Alberto, Luca, Pietro, e Francesco della condotta Slow Food Interamna Magna di Terni abbiamo parlato di Slow Food, tradizioni locali ed ripercorso la storia di questa pasta ormai dimenticata. Studiata la ricetta, la abbiamo poi realizzata sotto la guida di Tommaso Montineri del Ristorante Mammè di Stroncone (TR), e poi ognuno a casa propria, ci siamo mangiati con gusto il piatto: tutte le info e le foto qui Magnamaggio 2021 Online: missione compiuta! – Slow Food Interamna Magna – Terni (slowfoodinteramnamagnaterni.org)