Slow Food Day 2014 – Agricolutra Familiare Vini e Cantine umbre a Collestrada
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Maggio 15, 2014 · 10:02 am
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🐦 Al via mercoledì 14 ottobre la seconda edizione de "Il Festival della #palomba – Rassegna enogastronomica nella terra di #transameria". Quaranta serate in tre mesi e tredici locali, tra ristoranti ed osterie, del territorio tuderte-amerino per un viaggio unico nei #sapori autentici dell'#umbria.📜 Tra ricette storiche, moderne rivisitazioni e un piatto principe – la Palomba alla Ghiotta o il Piccionaccio alla Leccarda – c'è anche il #passaportodelgastronauta da timbrare per partecipare alla premiazione finale per i frequentatori più affezionati. 🍽️ Un'iniziativa che premia una cultura alimentare antica, un'occasione per sedersi insieme a tavola.🔗 Qui tutti i dettagli: www.slowfoodumbria.it/2026/10/09/40-serate-in-tre-mesi-e-il-passaporto-del-gastronauta-per-il-sec...#slowfoodmediavalledeltevere#mediavalledeltevere
👣 Lungo la #viaromeagermanica, il #saledicervia ha incontrato anche quest’anno il #fagiolosecondodelpianodiorvieto, Presidio #slowfood, rinnovando una tradizione suggestiva che affonda le radici nel 1444: quella del #camminodelsale "dolce", in 12 tappe, che, secondo un’antica usanza, verrà donato al Papa come augurio di ricchezza e prosperità.🧂 Ad Orvieto i camminatori sono stati accolti e ristorati a L'Antica Cantina "Osteria delle Donne", dove hanno incontrato alcuni rappresentanti di Slow Food Umbria. Oltre allo scambio di prodotti – non solo sale e fagioli, ma anche torta della Zitella, Alchermes Zitella con gli acervi e mele della Salina – a tavola si sono incontrate in #convivialità esperienze e conoscenze.✨ Per saperne di più: www.slowfoodumbria.it/2026/10/06/lungo-la-via-romea-germanica-il-sale-di-cervia-incontra-il-fagio...
💬 "Il recupero dei #prodottiantichi come risorsa per l'#amerino" è il titolo della tavola rotonda, realizzata in collaborazione con #slowfood #terredellumbriameridionale, nell’ambito della seconda edizione del Festival #amerinotipico, tre giorni dedicati alle #eccellenze, ai #sapori e alla #tradizione del territorio, tra degustazioni, incontri e itinerari guidati. 📍 Un confronto aperto con comunità, produttori e istituzioni per parlare di valorizzazione delle produzioni locali e #cibo come identità, turismo rigenerativo e biodiversità in programma venerdì 2 ottobre alle 16 al Teatro Sociale di Amelia. Attesi gli interventi di: 🔹 Avio Proietti Scorsoni (sindaco di Amelia) 🔹 Luigi Cremona (critico enogastronomico) 🔹 Paolo Arice (Slow Food Terre dell'Umbria Meridionale)🔹 Mauro Gramaccia (Servizio Salvaguardia Biodiversità 3A-PTA) Modera: 🔹 Marco Filippucci (Università degli Studi di Perugia) 🥣 Spazio a produzioni e preparazioni che sono espressione della cultura alimentare amerina - dalla Fava Cottòra all’Acciaccata di Fornole, dalla Fregnaccia con le verdure al Paneforte all’Amerina, dall’Olio alla Melangola di Ricci al vino Tostolello della Cantina Zanchi - e al progetto dedicato all’Olio Capperato e al Cucuncio.🔗 Per saperne di più: www.slowfoodumbria.it/2026/10/01/ad-amerino-tipico-focus-con-slow-food-sul-recupero-dei-prodotti-...
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