Slow Food Umbria vi invita il 4 maggio alle ore 15:30 alla biblioteca comunale di Terni per l’evento “Olioooh!”. Si parlerà di gusto e meraviglia dei sensi e dell’olio con tante attività come la presentazione regionale “Guida agli extravergini” Slow Food Editore; la premiazione dei produttori umbri dei migliori extravergini della Guida; il risveglio della memoria olfattiva; l’intervento teatrale gusto-experience di Massimo Manini
Per proseguire alle ore 17:30 “Oil bar” e “Coclea”: degustazione guidata di alcuni oli premiati e tapas dei Presidi Slow Food al bar della Bct. In collaborazione con Istituto alberghiero Casagrande-Cesi.
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All’Oratorio del Crocifisso a Foligno è stato presentato il progetto “Slowly – Le strade del gusto”, il cui obiettivo è la valorizzazione dell’enogastronomia regionale attraverso itinerari, cammini ed esperienze progettati con le comunità residenti.
“Slowly non è solo una passeggiata in cui si mangia e nemmeno una mangiata mentre si cammina – afferma Monica Petronio, presidente regionale Slow Food – Slowly è un progetto che si sviluppa insieme alle comunità locali. Le coinvolge e le rende protagoniste nel raccontarsi al visitatore o al turista. È come andare in giro con qualcuno del posto che ci racconta gli aneddoti, che ci fa vedere i migliori paesaggi, che ci porta dal produttore di qualità a fare spesa oppure dal ristorante più autentico ad ‘assaggiare il territorio’. È veramente un privilegio partecipare a Slowly”.
Come si muove Slowly – Attraverso uno storytelling territoriale, che vede protagonisti i produttori e che racconta l’incontro delle Condotte, dei Presìdi e delle Comunità Slow Food con alcuni itinerari da percorrere a piedi, in bicicletta o a cavallo e comunque con mezzi ad alta sostenibilità saranno valorizzate alcune aree della regione Umbria.
L’intento di Slowly – Incentivare la conoscenza e la scoperta del territorio, mettendo a valore i princìpi del viaggio lento e responsabile, a contatto diretto con le comunità locali, attraverso un approccio di tipo antropologico al viaggio e una mobilità dolce e sostenibile, per far vivere al viaggiatore/turista un’esperienza memorabile e trasformativa.
Il criterio di Slowly – “Buono, pulito e giusto” sono i tre pilastri del progetto. Insieme ai concetti di viaggio lento, mobilità dolce e sostenibile, dal basso impatto ambientale e rispettoso del paesaggio. Per svelare i meccanismi di interconnessione tra i diversi ambiti e settori che influenzano la costruzione della cultura dei luoghi, inoltre, saranno narrate anche altre eccellenze del territorio: artigiani, associazioni per l’ambiente e per il sociale, centri culturali, punti di interesse storico, artistico e architettonico.
I partner di Slowly – CAI Umbria; FIE Umbria (Federazione Italiana escursionismo); le varie associazioni promotrici dei cammini FIAB Umbria (Federazione Italiana Ambiente e Bicicletta); Uncover Umbria (Cicloturismo e mountain bike); FISE Umbria (Federazione Italiana Sport Equestri.
Le fasi operative di Slowly – Il progetto prevede due fasi distinte ma tra loro collegate: la prima fase prevede la raccolta del materiale tramite le Condotte, i Presìdi, le Comunità di produttori Slow Food dell’Umbria e lo studio degli itinerari. In particolare lo studio si basa sull’individuazione delle esperienze food, sul reportage fotografico, sulle pillole video, sulle interviste audio (podcast), sulla costruzione della narrazione testuale, sull’individuazione e la descrizione del percorso, sull’elaborazione traccia e sui consigli di viaggio. La seconda fase include la diffusione del materiale attraverso un evento “di restituzione” riservato alla comunità residente; un convegno, con visione del materiale in anteprima e condivisione della narrazione; l’ animazione ed eventi dedicati al pubblico come ad esempio passeggiate, visite ai produttori e degustazioni a tema, mostre, escursioni, esperienze, mercati; dei press tour dedicati e ufficio stampa e infine siti web di tutte le realtà coinvolte.
La composizione di Slowly – 8 Condotte Slow Food operanti sul territorio; 11 Presìdi umbri; 4 Comunità del cibo; 14 i prodotti inseriti nel progetto dell’Arca del Gusto; 1 itinerario Slow Travel accreditato; “Transameria” tra Todi e Amelia.
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Per il giorno domenica 7 aprile alle ore 10 abbiamo organizzato l’assemblea regionale Slow Food Umbria all’oratorio del Crocifisso di Foligno. I punti all’ordine del giorno sono: “Il nostro 2023” in cui in 5 minuti a Condotta raccontiamo i progetti e le attività più significative; approvazione del rendiconto 2023; presentazione dei progetti e attività del 2024; “Slowly” le strade del gusto; presentazione della campagna associativa 2024 con Fabrizio Dellapiana ed elezione delegati Assemblea Slow Food Italia aps. Al termine seguirà momento conviviale in un’osteria presente nella Guida Osterie d’Italia, Slow Food Editore.
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🎤 Con Luigi Mundula, Professore di Geografia dell’Università per Stranieri di Perugia, Presidente del corso di laurea “Made in Italy, cibo e ospitalità – MICO”. Per turismo non si intende solamente la visita di un luogo ma anche imparare a coglierne la memoria storica, che implica anche la qualità del cibo. 🍽️ ... See MoreSee Less