Salone del Gusto e Terra Madre 2012 sono quest’anno per la prima volta riuniti in un unico evento il quale si pone come una grande narrazione collettiva, completamente aperta al pubblico. Si parte dal racconto delle persone e dei territori per gustare meglio, capire di più, incontrare e scambiare. La rete delle comunità del cibo si unisce all’incredibile patrimonio del Salone, fatto di produttori, cuochi, Laboratori del Gusto, attività educative, Presìdi Slow Food, lo arricchisce e offre nuove opportunità ai visitatori, con tutti gli appuntamenti classici e un fitto programma di conferenze. Cibi che cambiano il mondoè il tema che sintetizza il Salone del Gusto e Terra Madre 2012. Le storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi ci raccontano di come si può cambiare il paradigma che regola questo mondo in crisi a partire dal cibo. E dimostrano che possiamo fare qualcosa di buono per la nostra salute, l’ambiente e il sistema produttivo senza rinunciare al piacere del cibo e alla convivialità. Come immagine di questa edizione abbiamo scelto un alimento simbolo del cambiamento: la mela di Newton. Un invito a usare la testa nelle nostre scelte alimentari.
l’Umbria da scoprire e da amare
Anche in questa edizione la Regione Umbria partecipa al Salone del Gusto con un suo spazio istituzionale. Lo stand accoglierà un fitta serie di incontri realizzati in collaborazione con Slow Food Umbria e in stretta relazione con il tema dell’edizione 2012 “Cibi che cambiano il mondo”. Nel calendario giornaliero delle attività (Laboratori, incontri, degustazioni) sarà offerto al vasto pubblico che affolla il Salone e ai delegati di Terra Madre provenienti da ogni paese del mondo, un panorama della realtà produttiva agroalimentare di eccellenza dell’Umbria a 360 gradi, le abilità gastronomiche delle nostre cuoche e dei nostri chef più rappresentativi, nonché – attraverso le testimonianze delle Comunità umbre presenti a Terra Madre – la possibilità di conoscere il tessuto di tradizioni e la cultura che contraddistinguono la nostra regione. Saranno inoltre presentati progetti e iniziative relative alle attività istituzionali in materia di turismo ed enogastronomia.
Stand Regione Umbria: Pad.2 2H144/2J143
Stand Slow Food Umbria: Pad.2 2J138
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