“Si fa Natale” a Trevi, dove l’olio profuma la festa. Il piacere di stare insieme a gustare il sapore di pietanze antiche che ricordano il passato si lega alla curiosità di apprendere i segreti della loro preparazione. Nel calendario di fine anno si inseriscono tre iniziative dedicate alla cucina tipica e alle tradizioni culinarie umbre. Slow Food Trevi, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco, propone, infatti, tre appuntamenti pensati per riscoprire storie, ricette e gesti antichi che hanno segnato la cultura gastronomica del territorio.
Domenica 7 dicembre alle 13 all’Agriturismo “I Mandorli”, a Bovara, rivivono “Storie e antichi sapori davanti al focolare”. Un incontro conviviale e augurale pensato come un viaggio nella memoria culinaria locale, tra racconti, preparazioni tradizionali e l’atmosfera calda, domestica e coinvolgente del camino acceso. Nel piatto, per stuzzicare l’appetito, bruschetta con l’olio nuovo, crostini di rigaglie di pollo e crostini con burro e alici. A seguire frascarelli trevani e impastoiata con fagioli borlotti di Trevi. Immancabile in tavola nei giorni di festa, il pollo all’arrabbiata e con verdure dell’orto ripassate in padella. Dulcis in fundo, l’antico brustengolo. Nel bicchiere, invece, Trebbiano Spoletino e Rosso Unico. La quota di partecipazione è di 30 euro per i soci Slow Food, 35 euro per i non soci. Necessaria la prenotazione con un messaggio WhatsApp al numero telefonico 348.6007134.
Si prosegue lunedì 8 dicembre alle 15, a Trevi, nella Casa di Babbo Natale, con un cooking show dedicato agli antichi piatti delle campagne. Un’occasione per osservare da vicino le tecniche e gli ingredienti che, da secoli, caratterizzano la cucina rurale umbra.
Domenica 21 dicembre – stessa ora, stesso luogo – un’iniziativa analoga porterà al centro dell’attenzione le tradizioni di Capodanno in cucina. Dalle ricette portafortuna ai piatti immancabili delle feste, il pubblico potrà scoprire curiosità e segreti del patrimonio gastronomico locale.
Con questi eventi, Slow Food Trevi rinnova il suo impegno nella tutela delle tradizioni e nella valorizzazione dei prodotti del territorio, offrendo a cittadini e visitatori un’occasione per vivere l’atmosfera natalizia attraverso sapori autentici e racconti di una volta.
