Doppio appuntamento per un’esperienza unica, che conduce sulle colline umbre di Turrita di Montefalco. È qui che Slow Food Trevi organizza per sabato 11 e sabato 18 aprile, alle 16, una speciale visita alla Fattoria “La Redola Verde”, azienda agricola dell’associato Marco Tabarrini, dove la passione per la terra si traduce in pratiche sostenibili e rispettose del benessere animale. Maiali di cinta senese, pecore di razza lacaune e galline che producono uova ad uso familiare vengono allevati allo stato libero, secondo i ritmi naturali e con grande attenzione alla qualità della vita.
Accanto all’allevamento, che unisce il contatto diretto con la terra, il rispetto per gli animali e la scoperta dei sapori genuini della tradizione, l’azienda produce anche olio extravergine di oliva e altri prodotti agricoli locali, espressione autentica del territorio umbro. Nel corso della visita, i partecipanti – massimo 20 per ciascuna data – avranno l’opportunità di assistere ad una dimostrazione della lavorazione artigianale di salumi e formaggi, fiore all’occhiello della fattoria. Al termine del percorso, sarà possibile degustare i prodotti in un momento conviviale informale.
Dalla visita all’ovile con illustrazione della razza e del sistema di allevamento alla discesa al bosco per conoscere l’allevamento libero dei maiali di cinta senese, dalla lezione dimostrativa sulla produzione del formaggio alla degustazione di prodotti quali olio, salumi, verdure e formaggi – è possibile richiederne anche una dedicata ai vegetariani – l’appuntamento al civico 27/b di Via Strada Seconda promette una vera immersione nella cultura contadina per conoscere chi lavora con passione e la riscoperta di sapori autentici nel segno dei valori di Slow Food.
Il costo di partecipazione è di 30 euro per i soci Slow Food, 35 per i non soci.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni (obbligatorie):
348.6007134 (via WhatsApp)
