Slow Food Umbria

Un doppio anniversario all’insegna della sostenibilità, della qualità e della condivisione. Sabato 11 luglio, a partire dalle ore 10 in Piazza Matteotti, Umbertide festeggerà i 16 anni del Mercato della Terra e i 40 anni di Slow Food, il movimento fondato da Carlo Petrini che ha cambiato il modo di concepire il cibo, il rapporto con il territorio e il valore delle comunità.

Il Mercato della Terra rappresenta un appuntamento fisso per produttori, cittadini e volontari ed è diventato un punto di riferimento per la valorizzazione delle eccellenze locali e di un modello di consumo basato su un cibo “buono, pulito e giusto“. Un progetto che promuove la biodiversità, sostiene i piccoli produttori e rafforza il legame tra agricoltura, ambiente e comunità. L’iniziativa ha trovato nel tempo il sostegno dell’Amministrazione Comunale di Umbertide, che ne ha riconosciuto il valore sociale, culturale e agricolo, contribuendo alla crescita di un’esperienza oggi consolidata e apprezzata dal territorio.

La giornata sarà anche un’occasione per ricordare l’eredità lasciata da Carlo Petrini, recentemente scomparso, attraverso i valori che hanno ispirato il suo impegno: la tutela della biodiversità, la costruzione di comunità consapevoli e la promozione di scelte alimentari responsabili. Un messaggio racchiuso in una delle sue frasi più celebri: “Chi semina utopia, raccoglie realtà”.

Il programma prevede una mattinata di incontri, degustazioni e momenti di condivisione insieme ai produttori del Mercato della Terra e ai volontari di Slow Food Alta Umbria. Il Mercato della Terra e Slow Food Alta Umbria esprimono un sentito ringraziamento all’Amministrazione Comunale e alla Polizia Locale di Umbertide per il costante sostegno e la preziosa collaborazione che, nel corso degli anni, hanno contribuito al successo dell’iniziativa.

L’invito è rivolto a tutta la cittadinanza per partecipare a questa speciale ricorrenza e continuare, insieme, a costruire un futuro fondato sulla qualità, sulla sostenibilità e sul rispetto del territorio.

Una serata dedicata all’incontro tra due territori ricchi di storia, tradizioni e sapori autentici. È quella in programma all’Agriturismo Marco & Andrea, immerso nelle colline coltivate della campagna di Amelia, in località Collepina, che domenica 19 luglio, a partire dalle 19, ospiterà un evento enogastronomico che metterà in dialogo l’eccellenza vitivinicola della Basilicata con le migliori produzioni artigianali del Cuore Verde d’Italia.

Protagonisti della degustazione saranno i vini di Cantine del Notaio, tra le realtà enologiche più rappresentative dell’Italia meridionale, che proporrà una mirabile selezione delle etichette più iconiche dell’Aglianico del Vulture DOC, espressione autentica del territorio vulcanico lucano di Rionero in Vulture, in provincia di Potenza, dove questo vitigno trova condizioni ideali per esprimere eleganza, struttura e complessità.

A coccolare il palato formaggi e salumi della tradizione umbra in abbinamento, con particolare attenzione alle produzioni artigianali e alle eccellenze casearie locali a chilometro zero, per un viaggio sensoriale che valorizza il legame tra qualità, territorio e sostenibilità. 

L’iniziativa è promossa da Slow Food – Terre dell’Umbria Meridionale, in collaborazione con la Banca del Vino Slow Food, con l’obiettivo di far conoscere prodotti di eccellenza e promuovere una cultura del cibo e del vino fondata sulla qualità, sulla biodiversità e sul rispetto delle tradizioni.

La quota di partecipazione è di 20 euro per i soci Slow Food e di 23 euro per i non iscritti. L’evento è a numero chiuso e le prenotazioni, obbligatorie, saranno accolte fino al raggiungimento del limite massimo di 60 partecipanti.

Per ulteriori informazioni e prenotazioni (fino a giovedì 16 luglio):
339.3457862 – c.terreumbriameridionale@gmail.com   

Ancora una vetrina televisiva per le tipicità umbre. A documentarle, stavolta, sono state le telecamere de “L’Assaggiastorie”, il programma de La7 condotto da Marisa Laurito e dallo chef Andrea Mainardi. Nella sua settima puntata, andata in onda sabato 20 giugno, il viaggio da Nord a Sud del Paese alla scoperta delle eccellenze del gusto ha fatto scalo sulle rive del Trasimeno, il lago più esteso dell’Italia peninsulare, quarto per estensione subito dopo quello di Como.

A bordo di un furgone attrezzato con una cucina da piazza, i due conduttori hanno raccontato storia e ricette che le colline del Cuore Verde d’Italia, tra borghi, sentieri e luoghi dello spirito, custodisce. Protagonista del racconto, ovviamente, la Fagiolina del Trasimeno, legume coltivato fin dall’epoca etrusca, riscoperto e valorizzato negli ultimi anni, dal gusto burroso e dalla buccia sottilissima, che si fregia da tempo del riconoscimento di Presidio Slow Food.

Tra assaggi, preparazioni tradizionali e qualche divertente imprevisto, i due conduttori sono arrivati fino all’Isola Polvese, parco incontaminato al centro del lago. Il viaggio è proseguito poi tra il Castello di Castiglione del Lago e le storie di palazzo, prima di concludersi in cucina con la ricetta del giorno firmata da Andrea Mainardi: strangozzi mantecati con crema di fagiolina al profumo di tartufo nero e guanciale croccante.

La puntata può essere recuperata a questo link.