Slow Food Perugia celebra l’ingresso della Locanda dei Pescatori del Trasimeno nella Guida Osterie d’Italia con il prestigioso Premio “Novità dell’Anno”. Un riconoscimento assegnato a “una realtà di resistenza, che incarna storie di vita e di lavoro legate alle tradizioni della piccola pesca e alle semplici ricette a essa collegate. Un tassello fondamentale nella salvaguardia di un ecosistema fragile, una promessa per il futuro, garantita dal saper fare comunità“.
Per festeggiare questo risultato domenica 30 novembre alle 12 la Locanda dei Pescatori del Trasimeno – Via Martiri di Cefalonia 37, Sant’Arcangelo (Perugia) – ospita la degustazione dell’olio nuovo del Trasimeno. Partecipano i frantoi Cooperativa “Oleificio Pozzuolese” di Pozzuolo, “Il Fontanaro” di Paciano e “Pomario” di Piegaro. A seguire alle 13 il pranzo celebrativo.
Nel piatto l’antipastino della Locanda (crostini di tinca fumé e uova di regina, insalatina di lago, melanzana arrostita con carpa fumé, filetto di persico con sugo di tegamaccio, agoni in carpione), gnocchetti alla tinca affumicata, tagliolini persico e limone, regina in porchetta, frittura mista del Trasimeno, insalata mista e torta augurale dedicata.
Il tutto annaffiato dai vini bianco e rosso Duca della Corgna e Cantina del Trasimeno e seguito da un buon caffè, al costo complessivo di 35 euro per i soci Slow Food, 40 per i non soci. Il momento conviviale sarà preceduto alle 10 da un Consiglio Direttivo Slow Food Umbria allargato ai fiduciari delle Condotte territoriali.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni:
perugia@network.slowfood.it – 335.5274572
