È una storia fatta di identità, memoria e convivialità, che affonda le proprie radici nel cuore di Città di Castello e arriva fino alla contemporaneità grazie a una delle eccellenze più amate del territorio: l’originale Contessa, simbolo autentico della porchetta artigianale umbra. Un legame speciale unisce questa tradizione alla figura di Angela Paola de’ Rossi, nobildonna italiana e sposa di Vitello Vitelli, appartenente alla storica famiglia dei Vitelli di Città di Castello.
Una presenza che richiama il prestigio e l’eredità culturale di un territorio dove il gusto non è mai stato soltanto cucina, ma racconto, incontro e appartenenza. Dal 1522, la porchetta artigianale attraversa i secoli custodendo sapori autentici e gesti antichi, trasformandosi in una vera esperienza gastronomica capace ancora oggi di emozionare. La Contessa e rappresenta proprio questo incontro tra memoria e qualità: un prodotto che celebra la tradizione senza rinunciare alla capacità di innovarsi e parlare al presente.
Per tutti coloro che desiderano scoprire più da vicino questa affascinante storia, quello di venerdì 22 maggio sarà un appuntamento da non perdere. Una serata speciale organizzata da Slow Food Alta Umbria, pensata per accompagnare gli ospiti in un viaggio tra racconti, autenticità e prodotti d’eccellenza del territorio.
Cornice all’evento, Risto Bottega di Cinquemiglia, dove, a partire dalle 20.30, tradizione e innovazione si incontreranno a tavola per offrire un’esperienza unica, fatta di gusto, cultura e convivialità. Sarà un’occasione per conoscere più da vicino le radici della Contessa lasciarsi conquistare dalla bontà della porchetta artigianale e vivere un momento dedicato ai valori più autentici della cucina umbra: condivisione, qualità e amore per il territorio.
Il costo di partecipazione è di 35 euro a persona per soci Slow Food, 45 euro per i non soci.
I posti sono limitati, consigliata la prenotazione telefonica al numero 392.0601226 o 320 0659538.
